伊丹干酪和高德干酪

高德干酪和伊丹干酪是两个流行的半硬质奶酪品种。

伊丹干酪和高德干酪加工应用

高德干酪和伊丹干酪是两个流行的半硬质奶酪品种。 其他的半硬质奶酪有Jarlsberg、Herrg?rdsost和Tilsiter。 它们的共同点是在盐水槽中进行了腌制,盐通过盐水渗透到了奶酪中。 然后,通过添加不同的发酵剂来改变最终产品的风味。

通常,欧洲半硬质奶酪品种被制成重量为15千克,尺寸为300毫米x500 毫米x100毫米的方块——所谓的欧洲块。但是,为了使自己的产品与众不同,一些生产商制作了其他形状和尺寸的奶酪,例如荷兰产Gouda wheel或瑞典V?sterbotten奶酪(非标准尺寸)。 我们的设备适应各种奶酪形状和尺寸,因此可以处理各种样式(传统样式和其他样式)的奶酪。而且,它能以无与伦比的精确性生产出所需形状的奶酪,从而大大减少产品损耗并降低成本。

但是,在此业务上取得成功的关键在于统一的流程和最小的产品成分变化,以及确保您生产线持续平稳运行的高效可靠的生产设备。

我们先进的技术和奶酪应用知识还可以帮助您在整个输出阶段获得质量、重量和水分含量始终如一的产品。 我们的生产线专为大批量生产而设计,还可以满足生产商对经济高效的运营的需求。 

利乐在半硬质奶酪生产方面的经验无可匹敌。 在1970年代,我们发明了Casomatic沥水成型机。 该技术现已升级至第七代!

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